Descripción
Variedades
80% Tempranillo, 15% Garnacha y 5% Graciano.
Elaboración
A partir de uvas procedentes de cultivo ecológico, conseguimos este vino, joven y afrutado que destaca por su agradable paladar. Con inusual redondez y perfecto equilibrio, se ha reducido al máximo la presencia de anhídrido sulfuroso haciendo de este vino un producto sano y natural.
También proyecta nuestra vocación y sensibilidad por la agricultura ecológica y sus derivaciones medioambientales.
Cata
Fase visual: De color rojo picota vivo, bien cubierto y capa media-alta, ribete con destellos violáceos. Se presenta limpio y brillante.
Fase olfativa: Frutas negras y rojas maduras, bien equilibradas con notas especiadas, como el clavo y la pimienta negra. Balsámico y delicado.
Fase gustativa: Fresca entrada sabrosa. Se repite la fruta negra que se percibe en nariz, buena estructura con paso largo y persistente, bien acompañado por un ligero tono de bayas silvestres (arándano y grosella espinosa) con marcada nota vegetal y suave tanino secante perfectamente ensamblados en el conjunto.
Temperatura óptima de servicio 16ºC a 18ºC. Grado alcohólico (% vol): 14,0º
Maridaje
Usoa de Bagordi Joven es ideal para acompañar comidas ligeras, entrantes calientes, legumbres, patatas a la riojana, aves de caza y corral. Sugerimos “Yema de huevo de corral con pimiento del cristal y rebozuelos”.
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