Descripción
Un monovarietal atlántico único
Tan solo un sorbo de este monovarietal Pedral logra trasladarnos a las costas atlánticas de Galicia, al igual que con el resto de monovarietales tintos elaborados por Attis Bodegas y Viñedos. Las tierras gallegas se caracterizan por sus vinos blancos, pero las variedades tintas tienen también mucho que ofrecer dentro de la Denominación de Origen Rías Baixas.
Se trata de un vino balsámico con elegancia y frescura que cuenta con una acidez perfecta que se combina a la perfección con toques especiados. Estas propiedades hacen que sea un caldo ideal para acompañar platos de pescado cocinados de diferentes formas, así como carnes blancas con salsas especiales.
El Attis Pedral es un vino tinto reposado en barrica durante 12 meses que cuenta con una producción muy limitada de 967 botellas, lo que lo hace aún más especial.
Proceso de elaboración del Attis Pedral
Sus uvas se recolectan manualmente en uno de los viñedos de la familia de Attis Bodegas y Viñedos, ubicado a 100m de altitud y con orientación al suroeste. Una vez en bodega, se realiza el despalillado completo de la uva, pasando después a las fases de fermentación, maceración, crianza en barricas de roble francés, clarificación, filtración de los caldos.
Esto da como resultado un vino tinto de carácter sutil y delicado con color similar al del rubí que presenta unos aromas a especias, frutas rojas y toques minerales. En boca se presenta redondo y aterciopelado, con una elegancia inequívoca.
Attis Pedral
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