Descripción
Variedad: Viura
Crianza: en barricas nuevas de roble francés
Elaboración:
Después de una selección a mano de las uvas, un suave prensado y un riguroso desfangado, el mosto fermenta en barricas nuevas de roble francés y en ellas se mantiene sobre sus lías durante unos meses, realizando ''batonnages'' semanales para que las lías se mantengan en suspensión, protegiendo al vino de la oxidación y aumentando la redondez en boca. Finalmente se clarifica, se filtra y se embotella, sin pasar por tratamientos de frío.
Cata:
Color: Amarillo ''oro nuevo'' brillante y limpio con destellos de juventud.
Aromas: De inicio, aromas frutales intensos a fruta de la pasión, pera limonera… Gana intensidad en la copa con recuerdos a crema de limón, pomelo y un ligero matiz de hierbas frescas como salvia, albahaca….
Boca: Gran sensación glicérica de redondez en el ataque. En el paso de boca, sensación de amplitud, recuerdos a maderas finas junto con hierbas aromáticas con un final equilibrado y mineral. Largo y con nervio.
Aromas: De inicio, aromas frutales intensos a fruta de la pasión, pera limonera… Gana intensidad en la copa con recuerdos a crema de limón, pomelo y un ligero matiz de hierbas frescas como salvia, albahaca….
Boca: Gran sensación glicérica de redondez en el ataque. En el paso de boca, sensación de amplitud, recuerdos a maderas finas junto con hierbas aromáticas con un final equilibrado y mineral. Largo y con nervio.
Embotellado en febrero 2018, necesita unos meses en botella para ganar complejidad.
Grado alcohólico: 13,66 %
Premios:
- Primer premio de la categoría Blancos Fermentados de la Fiesta de la Vendimia de Rioja.
- Elegido como uno de los mejores Blancos de Rioja Fermentados en Barrica por la DOCa Rioja.
- 91 Pts Proensa Guide.
- 90 Puntos S. Tanzer -International Wine Cellar.
- Silver medal Catavinum WWSC.
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