Descripción
Historia de Santalba 1964-2015
Historia de Santalba representa el culmen de la carrera del fundador de las Bodegas Santalba Santiago Ijalba. Historia de Santalba es el vino de autor con la Denominación de Origen Calificada Rioja de las bodegas Santalba elaborado con uvas 80% Tempranillo 20% otras de viñedos de Rioja Alta de 120 años de edad. Historia de Santalba ha tenido 17 meses de crianza en barrica de roble francés tostado 200%.
Notas de Cata
Es un Rioja de autor de color intenso negro con destellos picota, muy profundo que tinta la copa. En nariz se aprecia fruta madura con toques de amaretto, bizcocho, violetas, yemas de huevo, casis, tabaco, cacao, toffee y regaliz. Es un Rioja con cuerpo y buena acidez, excelente estructura, equilibrado y largo final floral. Historia de Santalba tiene enorme persistencia y potencial de envejecimiento.
Lo ideal es tomar Historia de Santalba a una temperatura de 17ºC y acompañarlo con pato a la naranja o pato asado, caza, embutidos, foie, asados de carne, cocidos tradicionales, jamón ibérico, quesos curados, etc.
Por su elaboración natural sin filtrado recomendamos decantarlo para disfrutar de toda su complejidad.
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