Descripción
“El concepto “Rosé” reforzado por la complejidad aportada por el carácter de nuestro terruño”
Tipo de cava
Brut Nature Rosado Gran Reserva / Ecológico de añada
Variedad
Mataró (Monastrell)
Fermentación
Inoxidable
Crianza
Mínimo 30 meses
Grado alcohólico
12% vol.
Azúcar residual
0 g/l
Tipo de suelo
Sauló (franco-arenoso). Altitud 150m – 300m. Orientación Sur-este. Pluviometría 600 mm/año.
Elaboración
Cava procedente de uvas ecológicas. La personalidad de los cavas de Alta Alella queda reforzada en este cava por la utilización de nuestra variedad más genuina, la Mataró (nombre de la capital de la comarca del Maresme). Tras una maceración en frío durante 10 horas para obtener el color deseado , la uva se prensa ligeramente para obtener el mosto flor, el cual inicia la fermentación a una temperatura controlada de 15ºC en tanques de acero inoxidable. Después de una aplicación estricta del método tradicional y una crianza mínima de 30 meses, sale a la venta recién degollado.
Nota de cata
Vista – Color variable según añada, de color fresa a tonos más teja.
Nariz – Aromas de violetas y frutos rojos, propias de la variedad Mataró con un trasfondo de almendras, fruto de la larga crianza en botella.
Boca – Burbuja fina con un paso fino por boca, recordando los aromas de frutas rojas y los aromas procedentes de larga crianza en botella. Mineralidad y salinidad marcadas. Muy sabroso y persistente.
Menciones y premios destacados
Wine & Spirits Mag. 2019 – 91/100: Year’s Best SummerSparklers
Wine Enthusiast 2019 – 91/100
Guía Peñín 2020 – 90/100
Guia de Vins de Catalunya 2019 – 9,69/10
Anuario de Vinos EL PAÍS 2018 – 90/100
Guia Vivir el Vino 2018 – 91/100
Alta Alella Mirgin Laietà Rosé
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