Descripción
Variedad
87% Tempranillo, 7% Graciano y 6% Garnacha.
Viñedo
Viticultura sostenible en viñedos en vaso de 15 a 30 años de edad.
Elaboración
Fermentación alcohólica y maloláctica espontaneas, en tinas de roble francés.
Capacidad de la botella
0,75 l
Crianza
En barricas, 100% roble francés semi-nuevas, durante 12 meses.
Estabilización
Por métodos naturales; clarificación con albúmina de huevo.
Alcohol
14% Vol.
Cata
Color: De capa media. Tiene color rojo y el ribete rojo vivo.
Nariz: Es intenso, frutal y alegre, con mucha viveza. Sobresalen las frutas rojas muy agradables, en la línea de las cerezas frescas y las frambuesas. Es muy limpio y transparente, con la madera totalmente imperceptible, a pesar de su año de crianza. La frescura ya se adivina al olerlo.
Boca: Tiene volumen medio y el tanino es muy fino. La sensación frutal es fresca y delicada, resaltando los sabores de las frutas rojas frescas. Es largo y muy agradable, fino y elegante. Admite la temperatura fría, como un blanco y así resalta la fruta y la frescura.
Maridaje
Va muy bien en la entrada de la comida y se adapta perfectamente a los pescados. Es ideal como vino por copas para tomarlo con pinchos o tapas.
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